Co to jest Glutamina

Jest organicznym związkiem chemicznych z grupy α-aminokwasów. Jest amidem, czyli związkiem chemicznym zawierającym grupę amidową R−NR′R″, kwasu glutaminowego. Występuje pod postacią dwóch enancjomerów, pary identycznych, nie nakładających się na siebie cząsteczek chemicznych.

Glutamina jest aminokwasem częściowo endogennym. Oznacza to, żę może być naturalnie wytwarzana przez nasz organizm. Naturalnie syntezowana jest z kwasu glutaminowego. Izomer optyczny glutaminy (kwas (2S)-2,5-diamino-5-oksopentanowy), to L-glutamina. Należy do grupy bardzo ważnych aminokwasów kodowanych przez geny. Należy do grupy 20 podstawowych aminokwasów białkowych. Naturalnie występuje w wielu produktach białkowych. Oznacza to, że może być i jest dostarczana wraz z dietą.

 

Znajdziemy ją w wielu różnych produktach zwierzęcych i roślinnych, odpowiada za szereg procesów w całym organizmie. Jednym z zadań glutaminy jest budowa tkanki mięśniowej. Z tego też powodu jest tak powszechnie stosowana przez kulturystów. Mięśnie szkieletowe składają się z około 60% glutaminy! Jest więc bardzo znaczącą częścią składową.

 

Co daje Glutamina

Glutamina to aminokwas, który jest koniecznie potrzebny w określonych warunkach. Zapotrzebowania na glutaminę bardzo mocno wzrasta w momencie wystąpienia niekorzystnych warunków dla organizmu. Możemy tak określić wszelkiego rodzaju choroby, stany zapalne czy też nadmierny wysiłek fizyczny. Oznacza to, że już samo uprawianie sportu zwiększa zapotrzebowanie organizmu na glutamine.

Każdy trening jest znaczącym szokiem dla naszego organizmu. Dodatkowo trening siłowy mający na celu rozwój naszych mięśni powoduje mikrouszkodzenia. To one są źródłem póżniejszego bólu mięśniowego często mylonego z zakwasami. Jest to swego rodzaju stan zapalny. Wynika z tego, że poziom glutaminy drastycznie spada z każdym treningiem. W celu naprawy uszkodzeń i powrotu do naturalnego środowiska organizm potrzebuje kilku czynników. Wśród potrzebnych mikroelementów i aminokwasów dużą rolę odgrywa glutamina. Dlatego suplementacja tego aminokwasu jest wskazana podczas uprawiania sportu, nawet amatorskiego. Suplementacja  może zmniejszyć bolesność mięśni po treningu i przyspieszyć ich regenerację.  

 

 

 

 Glutamine na regenerację

Glutamina jest więc doskonałym suplementem dla każdej osoby narażonej na przeciążenia. Czyli praktycznie każdy uprawiający sport czy to amatorsko czy zawodowo na niej skorzysta. Jej zapotrzebowanie gwałtownie skacze u każdego kogo organizm nie jest w idealnej homeostazie. Więc każda chorująca osoba również bardzo mocno potrzebuję glutaminy.

Okazuje się, że kwestia regeneracji nie dotyczy jedynie mięśni. Glutamina może być prawdziwie rewolucyjną substancją w leczeniu chorób a nawet ratowaniu życia. Pierwsze badanie co prawda zostało przeprowadzone na szczurach laboratoryjnych ale i tak zawiera obiecujące dane. Sprawdzano wpływ suplementacji glutaminy na regenerację wątroby po hepatektomii (przeszczep wątroby). U grupy przyjmującej glutaminę znacznie wzrosła synteza białek w jelitach. To zjawisko bezpośrednio przyczynia się poprawy regeneracji i kondycji tkanek. Inny wpływ glutaminy na, tym razem ludzki, organizm może być związany bezpośrednio z ratowaniem życia. Jak już wcześniej wspominałem poziom glutaminy drastycznie spada przy jakiejkolwiek niedogodności. Zjawisko to ma miejsce nawet podczas lekkiego przeziębienia. Glutamina jako aminokwas jest pożywką dla limfocytów - komórek układu odpornościowego należących do grupy leukocytów.

Dodatkowo glutamina wchodzi w interakcje z macierzystymi komórkami szpiku i enterocytami. Te drugie odpowiedzialne są za budowę i szczelność ściany śluzowej jelit. Wszechstronnością glutaminy i jej uniwersalnemu działaniu zainteresowali się naukowcy. Badanie, które trwało 6 miesięcy można nazwać przełomowym.

Grupą badanych zostali pacjenci w stanie krytycznym, z bezpośrednim zagrożeniem życia. Większość osób cierpiała na niewydolność wielonarządową. Ze względu na tak rozległe obrażenia organizmy badanych nie były wstanie produkować glutaminy. Wyniki badania pokazują, żę zastosowanie suplementacji aminokwasem zwiększyła szansę na przeżycie o 20%! Wynik jest niesamowity jeśli chodzi o ratowanie ludzkiego życia! Dodatkowo rekonwalescencja organizmu przebiega zdecydowanie szybciej.

 

Glutamina a jelita

Wcześniej wspominałem już o interakcji glutaminy z enterocytami. Komórki te występują w jelicie cienkim. Wraz z innymi komórkami, w tym przypadku kubkowymi i endokrynnymi, budują nabłonek błony śluzowej. Pełnią więc bardzo ważna funkcję w naszym organizmie. Glutamina może być więc doskonałym wyborem dla osób cierpiących na problemy jelitowe.

Okazuje się, że nie dotyczy to jedynie osób chorych. Istnieje bardzo wiele przesłanek, że wysiłek fizyczny, zwłaszcza skrajny, niekorzystnie wpływa na zdrowie jelit. Podczas treningu bardzo często dochodzi do uszkodzenia tak zwanych połączeń barierowych. Tak naprawdę chodzi o połączenia zamykające. Są to miejsca u szczytu komórek, gdzie błona ściśle do siebie przylega. Zapobiegają tym samym dostania się płynu tkankowego do światła narządu czy ingerencję drobnoustrojów. Uszkodzenia tej bariery poprzez ciężki wysiłek fizyczny niesie za sobą kilka konsekwencji. Prowadzi to do innych uszkodzeń, przykładowo bariery jelitowej czy translokacji toksyn występujących w zewnętrznej błonie bakterii gram-ujemnych. Takie zjawisko powoduje zwiększenie produkcji cytokin prozapalnych.

Możę to powodować występowanie mdłości, biegunek czy innych problemów żołądkowo-jelitowych. Zjawisko to może wystąpić przy wybitnie ciężkim wysiłku fizycznym. Lekarstwem na to może być właśnie suplementacja glutaminy. Dlatego sportowcy i osoby cierpiące na tego typu problemy powinny sięgnąć po ten aminokwas. Jeśli nie zlikwiduje on problemu to na pewno złagodzi występujące nieprzyjemności.

 

Glutamina a odporność

Przypuszczenia, żę glutamina pozytywnie wpływa na odporność związane są z leukocytami. Poziom glutaminy gwałtownie spadający podczas choroby powoduje, że organizm nie ma jak się bronić. Osłabione limfocyty nie są wstanie stawić czoła atakującej je chorobie. Dlatego dostarczenie odpowiedniej ilości glutaminy może wzmocnić odporność organizmu. Pozytywny wpływ na szpik czy jelita również wzmacnia organizm. Co ciekawe glutamina dostarcza energii znacznie lepiej niż glukoza. Z czego korzystają właśnie białe krwinki - leukocyty. Glutamina wzmacnia układ odpornościowy. Dlatego jeśli cierpisz na częste przeziębienia może być doskonałym uzupełnieniem twojej diety.

 

Glutamina w pożywieniu

Glutamina to podstawowy aminokwas białkowy. Oznacza to, że występuje we wszystkich produktach, które dostarczają pełnowartościowego białka. Znajdziemy ją więc w wielu produktach zwierzęcych. Głównie w różnego rodzaju mięsie, w końcu buduje mięśnie szkieletowe. Spore ilości znajdziemy też w nabiale. Glutamina występuje również w białku pochodzenia roślinnego. Jednak tego typu pokarm nie jest w nią aż tak bogaty.

 

Średnie ilości glutaminy w pożywieniu: 

• Wołowina - około 4,7% całkowitego białka, czyli jakieś 1,25g
• Odtłuszczone mleko - około 8%, czyli 0,3g
• Jaja - około 4,3%, czyli 0,6g
• Biały ryż - około 11,1%, czyli 1,5g
• Tofu - około 9%, czyli 0,9g

 

 

Doskonałym źródłem glutaminy są również odżywki białkowe. Zwłaszcza wysokiej jakości izolaty i hydrolizaty serwatkowe i wołowe. Dla przykład w porcji koktajlu odchudzającego Whey Protein 104, na bazie białka serwatkowego znajduję się aż powyżej 15g. na 100g produktu.

 

Glutamina dawkowanie

Czyli wiemy już praktycznie wszystko o działaniu aminokwasu jakim jest glutamina. Jesteśmy zdecydowani czerpać benefity, które niesie za sobą suplementacja. Wiemy w czym możemy znaleźć pokaźne ilości naturalnej glutaminy. Zastanówmy się teraz nad dawkowaniem tego aminokwasu. Za zwyczajową dawkę przyjmujemy około 5g dziennie. Jednak zapotrzebowanie na glutaminę może być znacznie wyższe. Z

właszcza dotyczy to osób naprawdę ciężko trenujących i stosujących doraźnie glutaminę. Jednak wszystko w zbyt dużej ilości jest trucizną. Nie możemy przyjmować za dużo glutaminy ze względu podniesienie poziomu amoniaku w surowicy. Jest to praktycznie jedyny skutek uboczny zbyt dużej ilości glutaminy. Obok tego nie odnotowano żadnych innych problemów związanych z suplementacją. Za bezpieczną dawkę glutaminy przyjmujemy około 0,75g na każdy kilogram masy ciała. Przykładowo osoba ważąca 100 kg może dziennie spożyć 75g czystej glutaminy bez obaw o poziom amoniaku.

 

Sustamina - warto wspomnieć

Mówiąc o glutaminie jako suplemencie, zwłaszcza dla sportowców, nie sposób nie wspomnieć o sustaminie. N-alanyl-l-glutamina to bardziej zaawansowana forma tego aminokwasu. Właściwie jest to połączenie glutaminy i alaniny. Substancję tą zaliczamy do dipeptydów. Cechuję się niesamowitą stabilnością w organiźmie i doskonałym wchłanianiem. Alanylo Glutamina działa doraźnie w układzie pokarmowo-jelitowym. Dlatego świetnie sprawdza się jako produkt doraźnie zapobiegający infekcjom. Przy tym tak samo jak zwykła glutamina doskonale wpływa na regenerację jelit. Jest to doskonały wybór dla osób, które chcą wykorzystać korzyści glutaminy w 100%. 

Sustamine może kupić tutaj.

Źródła:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9918058

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9263282

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12548294

htpts://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18806119

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19756030

htpts://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266414/

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/l-Alanyl-l-glutamine