Odżywki białkowe serwatkowe

Serwatka jest płynną częścią mleka, którą oddziela się podczas produkcji sera. Białko serwatkowe jest natomiast mieszaniną białek, które izoluje się z serwatki, usuwając nadmierną ilość cukru, tłuszczu - pozostawiając produkt białkowy najlepszej jakości pod względem zawartości aminokwasów. Odżywki białkowe pozyskiwane z serwatki to zdecydowanie najczęstszy wśród osób trenujących i nie tylko. Odżywki białkowe są bezpiecznym urozmaiceniem diety. Korzyści z ich stosowania odnoszą przede wszystkim sportowcy, którzy potrzebują większą ilość białka w diecie.

Istnieje kilka rodzajów białka serwatkowego:

• Koncentrat białka serwatkowego - zawiera 70 - 76g białka na 100g produktu, niewielką ilość laktozy oraz tłuszczu. Cechuje ją najbardziej intensywnym smakiem i korzystną ceną. WPC to idealne rozwiązanie jeżeli dopiero zaczynasz swoją przygodę z siłownią i dietą - i szukasz produktu dobrej jakości i jednocześnie w dobrej cenie. 

• Izolat białka serwatkowego - zawiera 80 - 90g białka na 100g produktu, praktycznie zerową ilość laktozy i tłuszczu. To rodzaj białka dla bardziej wymagających. Izolat gwarantuję szybki proces trawienia - idealnie nadaję się jako shake po treningowy. 

• Hydrolizat białka serwatkowego - zawiera 85 - 92g białka na 100g produktu, ten rodzaj białka jest już częściowo strawiony, co zwiększa jego wchłanialność. Po jego spożyciu, poziom insuliny jest o 28-43% wyższy w porównaniu do izolatu. Hydrolizat to najbardziej zaawansowane białko dostępne na rynku pod względem technologicznym. Idealne rozwiązanie dla osób mających problemy z trawieniem produktów białkowych.

Porównując te rodzaje, koncentrat białka serwatki wydaje się najlepszą opcją. Jest w dodatku najtańszy i zachowuje większość składników odżywczych. Jeżeli jednak masz problem z tolerancją laktozy lub chcesz zwiększyć ilość białka w diecie przy bardzo niskim spożyciu tłuszczu i zminimalizowaniu ilości kalorii- to izolat oraz hydrolizat jest lepszym wyborem.

Zobacz najnowszy ranking koktajli odchudzających. (kliknij w obrazek)